Dieta ayurvédica para Vata: veja o que comer, quais temperos usar e o que evitar para acalmar o Vata, que é leve, frio e seco.
A dieta ayurvédica para Vata é quente, úmida e doce. Como o Vata é leve, frio e seco, a comida precisa trazer o contrário: pratos cozidos, cremosos, pastosos, oleosos e nutritivos. O que mais pede cuidado é tudo o que resseca ou esfria, como saladas cruas, pães, comida fria e bebida gelada.
O Vata é a energia que regula o movimento e a secura do corpo. Suas qualidades são leve, frio e seco. Quando a alimentação repete essas mesmas qualidades, o Vata só aumenta. Um exemplo: a pessoa de natureza Vata que vive de salada, comida leve, comida fria e seca, suco verde e soja, sem compensar com gorduras, vai agravando o Vata dia após dia.
Por isso a regra é simples: o prato de quem é Vata precisa ser quente, úmido, cremoso, pastoso, oleoso, nutritivo e doce. São alimentos mucosos e untuosos, que protegem o corpo e dão brilho a ele. O corpo de quem é Vata já é seco, e a comida não deve ressecar ainda mais.
Alguns sinais de Vata alto: pensamentos incontroláveis, intestino preso, queda de cabelo, ansiedade, insônia e o hábito de começar várias coisas e não terminar.
A comida cozida é a melhor opção. Não precisa de nada complicado, o cardápio pode ser bem intuitivo.
Uma regra prática ajuda muito: quanto mais pesada a comida, mais especiarias ela pede. Comida leve demais não é tão bem-vinda para o Vata.
A dieta anti-Vata é doce, úmida e quente, mas isso não quer dizer apimentada. Quem tem um Vata muito leve, magro e seco deve evitar o picante em excesso. Vale conhecer os três níveis de picante:
Para o Vata, os melhores são os temperos quentes e leves, como gengibre, cominho e canela. A pimenta malagueta fica de lado. A pimenta do reino, só sem exagero: nada mais forte do que ela.
Tudo o que é seco, frio e adstringente agrava o Vata. Na prática, vale atenção a estes pontos:
Sobre o café: para quem não abre mão dele de manhã, uma saída é adoçar com tâmara e, às vezes, colocar um pouco de Ghee. O mais importante é ter consciência do que se consome. Mesmo que a mudança não venha agora, essa atenção já deixa a pessoa mais presente e alerta às próprias escolhas.
Beber água morna ao longo do dia aquece o corpo e estimula o fogo digestivo (Agni). Uma pitada de sal na água ajuda a densificar melhor.
Pela manhã, o suco matinal é um ótimo começo: suco de fruta quente, batido com água fervida e uma colher de sopa de Ghee. O chai doce, quente e picante também é bem-vindo.
Fazer o próprio Ghee, preparar sucos quentes e comer tudo cozido acalma os pensamentos, melhora o intestino e eleva o humor. Uma rotina constante também é essencial para acalmar o Vata. Para completar o cuidado, a Abhyanga (automassagem com óleo de gergelim ou de girassol) nutre e aquece a pele, e algumas gotas de óleo de gergelim aquecido no umbigo antes de dormir ajudam bastante.
A dieta muda no verão? A base continua a mesma: o Vata precisa de comida quente, úmida, cremosa, pastosa, oleosa, nutritiva e doce. O Vata só alivia na primavera e no verão, então essa fase é um bom momento para nutrir e fortalecer ainda mais o corpo. No inverno, o Vata também pede comidas quentes e úmidas.
A idade conta muito. A terceira idade é um período em que as coisas secam e enfraquecem no corpo. Pense na construção dos tecidos como uma parede: os tijolos e o cimento que gruda tudo precisam de umidade e nutrição.