Neste vídeo, o professor Edson apresenta a receita tradicional do Kitchari, explicando como escolher e preparar os ingredientes para criar um prato ayurvédico equilibrado e de fácil digestão. Ele detalha a importância de tirar a pele das lentilhas para evitar fitato e desconfortos, o uso de temperos como o Gui para equilibrar doshas Vata e Pitta, e dá dicas sobre panelas e métodos de cocção. Também conversa sobre substituições de óleo, inclusão de proteínas e oferece insights sobre os benefícios da comida fresca e do preparo consciente. Assista até o fim para aprender dicas práticas e um preparo ao vivo que vai transformar sua alimentação!
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