Suco Matinal Ayurveda (Opção 11)

Versão do suco matinal para Kapha: frutas mais leves e adstringentes (maçã, pera) com cenoura, pouca semente e massala chai reforçada no gengibre. Batido com água quente e coado. Leve e estimulante — desperta o metabolismo sem o peso das versões nutritivas.

Ingredientes

• 1 unidade fruta leve (maçã ou pera)
• 1 unidade cenoura
• 1 pitada massala chai reforçada no gengibre
• 1 pedaço pequeno gengibre fresco
• 1 colher de café sementes de girassol (pouca)
• 300 a 400ml água quente (quase fervendo)

Modo de preparo

1. Lave a fruta e a cenoura. Corte em pedaços.
2. Bata com a água quente, o gengibre fresco, a massala chai reforçada e as sementes de girassol.
3. Coe no voal ou pano de prato limpo.
4. Sirva morno. Para Kapha, vá leve nas sementes e capriche no gengibre — não adicione ghee nem tâmara em excesso.