Suco Matinal Ayurveda

É o suco matinal mais recorrente do compêndio: uma base batida com fruta madura, sementes oleaginosas, chia, massala chai, tônico e ghee, servida morna como primeira refeição do dia para acender o Agni sem agredir a mucosa ainda em jejum. Serve de modelo para as variações por dosha do compêndio (Opção 5, 6, 16...).

Ingredientes

• 1 unidade pera madura (ou abacate, banana bem madura, laranja lima)
• 1 colher de sopa sementes de abóbora ou girassol, demolhadas 15min
• 1 colher de café chia, demolhada 15min
• 1 pitada pequena massala chai (cravo, canela, gengibre, erva-doce)
• 1 colher de sobremesa Tônico da Samkhya (ou tônico ayurvédico)
• 1 colher de sobremesa ghee
• 300 a 400ml água quente (quase fervendo)

Modo de preparo

1. Deixe as sementes e a chia de molho em um pouco de água por 15 minutos.
2. Corte a fruta madura em pedaços e bata no liquidificador com a água quente, as sementes e a chia até ficar homogêneo.
3. Acrescente a massala chai e bata novamente por alguns segundos.
4. Misture o tônico ayurvédico e o ghee por último, envolvendo bem sem bater mais.
5. Sirva morno, nunca gelado — é a primeira refeição do dia, ainda em jejum.