Sopa de Arroz Anti-Ama

É uma sopa de arroz bem leve, usada na dieta anti-ama para facilitar a digestão e não sobrecarregar o estômago. Serve para nutrir de forma simples, ajudar a recuperar a fome e dar mais leveza ao corpo.

Ingredientes

• 1/3 de copo arroz basmati
• 2 copos cheios água
• 1 colher de sopa ghee
• 1 pitada cominho
• 1 pitada gengibre
• a gosto, com moderação sal

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela e coloque 1 colher de sopa de ghee para refogar levemente.
2. Junte uma pitada de cominho e uma pitada de gengibre. Se quiser, use uma masala antivata ou anti-kapha no lugar, sem exagerar.
3. Adicione 1/3 de copo de arroz basmati e refogue rapidamente.
4. Acrescente 2 copos cheios de água e um pouco de sal.
5. Deixe cozinhar até o arroz ficar bem macio, quase desmanchando, formando uma sopa bem rala.
6. Se necessário, bata rapidamente no liquidificador para ajustar a textura, ou coe na peneira.