Kitchari com salsa e óleo vegetal

Prato leve e nutritivo de arroz com lentilhas, finalizado com salsa para refrescar e equilibrar o excesso de pitta. É uma refeição simples para o dia a dia, com boa digestão quando os ingredientes são bem cozidos.

Ingredientes

• 1 xícara arroz basmati
• 1/2 xícara lentilha amarela ou vermelha
• 1 colher de sopa óleo de coco, girassol ou ghee
• 1 maço pequeno salsa fresca picada
• 1 colher de chá sal do Himalaia

Modo de preparo

1. Cozinhe o arroz basmati sem lavar, usando a panela de sua preferência.
2. Quando a água começar a baixar, adicione as lentilhas para que elas cozinhem sem desmanchar.
3. Finalize com a salsa por último, para que ela perfume e refresque o prato.
4. Use óleo de coco, óleo vegetal ou ghee, e ajuste com sal do Himalaia.