Prato simples e nutritivo de inhame cozido com ghee e cebolinha. O inhame é doce, refrescante e fácil de diger
Inhame Cozido com Ghee e Cebolinha
Prato simples e nutritivo de inhame cozido com ghee e cebolinha. O inhame é doce, refrescante e fácil de digerir — uma das melhores raízes para Pitta. Servido morno, sustenta sem aquecer e não sobrecarrega o fígado.
Ingredientes
2 médios inhame em cubos
1 colher de sopa ghee
2 colheres de sopa cebolinha picada
1 colher de chá cominho
1 pitada cúrcuma
a gosto sal do Himalaia
o suficiente água para cozinhar
Modo de preparo
Descasque o inhame e corte em cubos. Mantenha na água com limão até cozinhar para não escurecer.
Cozinhe o inhame em água com uma pitada de sal até ficar macio (cerca de 15 minutos).
Escorra e reserve.
Aqueça o ghee em fogo brando e refogue levemente o cominho e a cúrcuma.
Junte o inhame cozido e envolva no ghee temperado, sem fritar.