Guacamole Antivata com Gengibre

Guacamole cremoso para Vata, com gengibre que aquece e ajuda a digerir a gordura boa do abacate. O abacate é doce, untuoso e aterrante — ideal para Vata. Cebola bem picadinha dá sabor sem pesar, sem precisar de alho. Serve com chapati ou torrada com ghee.

Ingredientes

• 1 maduro abacate
• 1/2 colher de chá gengibre fresco ralado
• 2 colheres de sopa cebola roxa bem picadinha
• suco de 1/2 limão
• 1 colher de sopa coentro ou salsa picados
• a gosto sal do Himalaia
• 1 fio azeite de oliva

Modo de preparo

1. Amasse o abacate com um garfo até ficar cremoso, deixando alguns pedaços.
2. Misture o gengibre ralado e a cebola roxa bem picadinha.
3. Tempere com o suco de limão, o sal e o fio de azeite.
4. Finalize com coentro ou salsa picados.
5. Sirva na hora, acompanhado de chapati morno ou torrada com ghee.