Guacamole Anti-Kapha com Gengibre e Pimenta-do-Reino

Versão picante do guacamole para Kapha: gengibre e pimenta-do-reino acendem o agni e cortam o peso natural do abacate. Mais tempero, menos quantidade. A cebola picadinha e o limão dão leveza. Melhor com torrada fininha que com chapati.

Ingredientes

• 1/2 maduro abacate (porção menor para Kapha)
• 1/2 colher de chá gengibre fresco ralado
• 1 pitada pimenta-do-reino moída na hora
• 2 colheres de sopa cebola roxa bem picadinha
• suco de 1/2 limão
• 1 colher de sopa coentro ou cebolinha picados
• a gosto sal do Himalaia (pouco)

Modo de preparo

1. Amasse a meia porção de abacate com um garfo.
2. Misture o gengibre ralado e a pimenta-do-reino moída na hora.
3. Junte a cebola roxa bem picadinha.
4. Tempere com o suco de limão e pouco sal — sem azeite, para não pesar.
5. Finalize com coentro ou cebolinha. Sirva com torrada fininha (vai bem mais leve que o chapati).