Frutas Cozidas com Ghee e Massala Doce

Café da manhã reconfortante para variar a textura do suco matinal: frutas como pera, abacate, banana, maçã ou laranja-lima picadas e refogadas em ghee com massala doce, podendo levar pedaços de cenoura e sempre alguma semente doce (abóbora, girassol, passas ou tâmaras). Quente, macia e adocicada, apoia e nutre Vata, mas por ser mais pesada e untuosa deve ser usada com moderação por quem já tem Kapha em excesso.

Ingredientes

• a gosto pera, abacate, banana, maçã ou laranja-lima picados
• 1 colher de sopa ghee
• 1/2 colher de chá massala doce
• 1 punhado semente doce (sementes de abóbora, girassol, ameixas, passas ou tâmaras)
• opcional, em pedaços pequenos cenoura

Modo de preparo

1. Picar as frutas escolhidas em pedaços.
2. Refogar em fogo baixo com o ghee até as frutas ficarem macias.
3. Se quiser, acrescentar a cenoura em pedaços pequenos e a semente doce escolhida.
4. Temperar com a massala doce no final, para não perder o aroma, e servir morno.