Dal antivata de lentilha com abobrinha e cenoura

Uma sopa cremosa e quente de lentilhas com legumes, feita para acalmar Vata e nutrir sem pesar. É uma refeição completa, untuosa e fácil de digerir.

Ingredientes

• 1/2 xícara lentilha amarela sem pele
• 1/2 xícara lentilha vermelha
• 1 unidade média abobrinha cortada
• 1 unidade média cenoura cortada
• 1 colher de sopa ghee
• 1 colher de chá masala antivata (ou cominho + cúrcuma + gengibre)
• 600 ml água
• opcional 1 folha de louro

Modo de preparo

1. Coloque um pouco de ghee em uma panela e refogue a masala até soltar aroma.
2. Acrescente a abobrinha e a cenoura e refogue rapidamente.
3. Junte as lentilhas e cubra com água.
4. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, até tudo ficar bem macio e homogêneo.
5. Sirva sem bater, com textura cremosa e pastosa.