Couscous Marroquino com Frutas, Ghee e Massala Doce

Café da manhã reconfortante e nutritivo: couscous marroquino cozido com frutas, ghee e massala doce. Quente, levemente untuoso e adocicado, é uma alternativa ao mingau e ao suco para quem quer algo mais sólido pela manhã. Aterra Vata e sustenta sem pesar.

Ingredientes

• 1/2 xícara couscous marroquino (sêmola fina)
• 1/2 xícara água quente
• 1 colher de sopa ghee
• 1/2 xícara frutas picadas (maçã, pera ou banana madura)
• 1/2 colher de chá massala doce ayurvédica
• 1 punhado semente doce (passas, tâmara picada ou girassol)

Modo de preparo

1. Coloque o couscous numa tigela e regue com a água quente, cobrindo. Tampe e deixe hidratar por 5 minutos.
2. Solte os grãos com um garfo e misture o ghee enquanto está morno.
3. Numa panela, refogue rapidamente as frutas picadas com um pouco de ghee e a massala doce.
4. Misture as frutas ao couscous.
5. Finalize com as sementes doces e sirva morno.