Chapati Tradicional Indiano

O chapati é um pão indiano simples, sem fermento, feito com farinha, água e sal. É leve, de fácil digestão e serve como substituto do pão no dia a dia.

Ingredientes

• 2 xícaras farinha de trigo branca
• 1/2 xícara a 3/4 de xícara água quente
• 1 pitada sal
• 1 colher de chá óleo ou ghee (opcional, só para dar ponto)

Modo de preparo

1. Coloque a farinha em uma tigela e adicione uma pitada de sal.
2. Vá colocando a água quente aos poucos, misturando e juntando até formar uma massa sólida.
3. Sove bem a massa na bancada até ficar homogênea, macia e sem grudar nas mãos. Se quiser, adicione um pouquinho de óleo ou ghee no final, sem exagerar.
4. Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.
5. Depois do descanso, faça bolinhas pequenas e uniformes.
6. Abra cada bolinha com rolo, deixando o chapati bem fininho. Se quiser, polvilhe um pouco de massala ou ervas antes de abrir.
7. Aqueça uma frigideira sem óleo e asse o chapati. Quando começar a formar bolhas e inflar, vire para assar do outro lado.
8. Se quiser, termine rapidamente no fogo direto para inflar mais e dar o acabamento final.
9. Sirva em seguida e mantenha os chapatis prontos cobertos com um pano para não ressecarem.