Caldo Verde Refrescante de Abobrinha com Salsa e Cebolinha

Caldo leve e verde com abobrinha, salsa e cebolinha — ervas frescas que combinam com Pitta sem ressecar. Hidratante e fácil de digerir, perfeito para noites quentes.

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias abobrinha em cubos
• 1 punhado salsa fresca picada
• 2 colheres de sopa cebolinha picada
• 1 colher de chá cominho
• 1 pitada cúrcuma
• 1 colher de sopa ghee
• 1 pitada sal do Himalaia
• 500ml água

Modo de preparo

1. Aqueça o ghee em fogo brando e refogue o cominho e a cúrcuma sem dourar.
2. Junte a abobrinha, o sal e a água.
3. Cozinhe por 12 a 15 minutos, até a abobrinha ficar macia.
4. Desligue, junte a salsa e a cebolinha frescas e bata no liquidificador até ficar liso.
5. Sirva morno. As ervas frescas entram no final para manter o frescor e a cor verde.