Buttermilk Anti-Vata com Tâmara, Cominho e Gengibre

Variante do buttermilk para Vata: o soro fresco (leite talhado com limão) batido com tâmara, cominho e gengibre — temperos que aquecem, nutrem e tiram qualquer frieza da bebida. A tâmara adoça e aterra, o gengibre e o cominho acendem o agni. Um 'whey fresco' que não agrava Vata.

Ingredientes

• 1 copo (250ml) buttermilk de limão (soro fresco — receita base)
• 2 unidades tâmaras sem caroço
• 1 pitada cominho em pó
• 1 pitada gengibre em pó
• 1 pitada sal do Himalaia

Modo de preparo

1. Prepare o buttermilk de limão (leite morno que talha ao receber limão, coado).
2. Bata o soro fresco com as tâmaras, o cominho e o gengibre.
3. Adicione uma pitada de sal e ajuste a doçura com mais tâmara se quiser.
4. Tome sempre morno, nunca gelado — o calor é essencial para Vata.